mennesker
Skriv en kommentar

Argan Oil

_MG_1833

Tekst og foto: Fride Næsheim

I fjellene rundt Marrakech jobber damene med utvinning av Argan oil. Et arbeid som fortsatt blir utført manuelt. Kvinnene jobber raskt og du kan se at dette er noe de har gjort før. Produktene som selges her er dyrere enn inne i byen. Damene forklarer at det selges mye falske produkter. Pågrunn av den manuelle utvinningen er produktene kostbare.

_MG_1831  _MG_1824  _MG_1832

I Marokko er Argan oil brukt til å dyppe brødet i eller til å drysse over pasta og couscous. I vesten er oljen mer kjent som et velværeprodukt for hud og hår.

_MG_1912  _MG_1895  _MG_1901 

Frukten på argan treet er liten og oval. Et tykt skall skjuler en mykere kjerne og innerst ligger det en nøtt. Utvinningen er nøkkelen i produksjonen.

_MG_1834

Først tørker frukten i friluft og så fjernes den myke kjernen. Restene brukes til dyrefor. Neste steg er å knekke ut nøtten. Dette gjør damene manuelt og det er en krevende oppgave. Forsøk på å automatisere produksjonen har hittil ikke vært velykket. Nøttene kjøres så gjennom en skive av stein som maler nøttene og slipper oljen ut.

_MG_1835

Matolje og kosmetiskolje lages nesten identisk. Oljen har en nøtteaktig smak.

_MG_1838

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *