Alle innlegg postet under: måltid

Skjermbilde 2015-12-10 kl. 14.25.55

Sweet potato fries

Søtpoteten har erobret de norske hjem, og vi kan jo ikke være dårligere vi heller. Friesene er utrolig enkle å lage, også så gode, da! Du trenger: Søtpotet Salt Pepper Olje Valgfrie urter Kesam Hvitløk Fremgangsmåte: Skrell søtpoteten og del den i staver etter ønsket størrelse. Krydre med salt og pepper og eventuelle urter. Vi har gått for timian. Hell på en dæsj olje Bland det hele sammen og hiv det i ovnen på 200 i 25-35 minutter. Båtene skal bli myke, med litt crisp i endene. Mens potene er i ovnen kan du lage en enkel dip til. Finhakk hvitløk og bland det i kesam. Smak til med salt og pepper. Serveres umiddelbart. Vel bekomme!  

Skjermbilde 2015-11-26 kl. 12.39.27

Blåbærmuffins

Tidligere i høst tok vi turen ut for å sjekke blåbærforholdene. Fangsten ble fryst ned, men tatt frem igjen for å lage søte høstfristelser. Bli med på turen og lag dine egne, da vel! Ingredienser: 2 stk egg 1 ts vaniljesukker 100 g smør 150 g sukker 2,5 dl hvetemel 1,5 ts bakepulver 1,5 dl fløte 1 dl blåbær Fremgangsmåte: Rør romtemperert smør og sukker sammen. Ha i ett og ett egg som du rører inn i blandingen. Rør godt mellom hvert av eggene slik at røren ikke skiller seg. Bland så i siktet hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Spe på med fløte og rør blandingen godt sammen. Vend inn blåbærene. Fordel røren i mellomstore muffinsformer. Denne røren er nok til 8-10 muffinsformer. Muffinsene stekes på 180°C midt i ovnen i 15-20 minutter. Etter endt steketid lar du muffinsene hvile på en rist. Bland noen blåbær med pisket krem og bruk som topping. Server og nyt! Har du ferske blåbær, vil røren bli noe lysere. Oppskriften er lånt fra matprat.no

Skjermbilde 2015-11-12 kl. 11.16.33

Chilikakao

Dagene blir bare kortere og kortere, og innetiden dermed lengre og lengre. Hva med å kose seg med en kopp kakao som varmer litt ekstra? Ingredienser: Nok til to kopper: 4 dl melk 4 ts sukker 4 ts kakao vaniljesukker kanel en halv rød chili, oppkuttet uten frø Bland alt sammen, smak til med vaniljesukker og kanel. La det stå på komfyren til det når kokepunktet. Rør under oppkoking. Ta ut chilien før du heller kakaoen i krus. Server gjerne med krem og nyt!

Skjermbilde 2015-10-15 kl. 18.04.07

Tilslørte bondepiker

Nå når det blir kaldere og mørkere ute, hvorfor ikke kose seg litt med denne klassikeren? Fremgangsmåte 4 personer: Eplemos 6 epler Ca. 1 dl sukker 1 dl vann Skrell eplene, legg dem i en kasserolle. Tilsett vann og sukker og kok eplene til de er møre. Mengden med sukker kan du justere ettersom hvor søt du ønsker at mosen skal være. Mos eplene med en gaffel eller moser og tilsett kanel etter smak. La mosen bli kald, og pisk opp krem mens du venter. Krem 3dl kremfløte 1/2 teskje vaniljesukker Så gjenstår bare kjeksen Legg 6-8 Digestive eller annen søt kjeks i en brødpose og bank dem til pulver, har du kjøkkenmaskin, bruker du bare denne. Det gjør ikke noe om det er noen biter igjen. Når mosen er avkjølt kan du anrette bondepikene i fine glass eller lignende. Legg lagvis mos, kjeks og krem i glassene. Avslutt med litt ekstra krem og dryss litt kjeks på som pynt på toppen. Servér og nyt!   Musikk: Topher Mohr and Alex Elena – Where I …

Skjermbilde 2015-05-11 kl. 13.36.31

Tilbehør til pulled pork taco

Mangosalsa 1 mango 1 chili Juice fra 1/2 lime Kutt mangoen i terninger og ha i en skål. Skjær opp chili i små biter og ha i mangoen. Dersom du vil ha en mildere salsa kan du fjerne frøene fra chilien før du kutter den opp. Avslutt med å tømme over limejuice og rør om. Coleslaw 1/2 kålhode 1 rødløk 1 beger rømme Juice fra 1/2 sitron Salt Pepper Skjær kålen i tynne strimler og finhakk rødløken. Tilsett rømmen of sitronjuice. Smak til med salt og pepper. For en mer pikant smak kan du tilsette en halv spiseskje spisskummin. Syltet rødløk 2 rødløk i tynne skiver 1 dl eplecidereddik 2 dl varmt vann 1 ss sukker 1 1/2 ts salt Bland sammen eddik, vann, sukker og salt i en skål. Miks sammen til saltet og sukkeret er oppløst. Putt løken i et glass og hell over eddik-blandingen. Sett på lokk og la det hele stå i minimum en time i romtemperatur. Har du tid kan du la det stå natten over i kjøleskap. Nytes på …

Skjermbilde 2015-05-04 kl. 08.44.43

Iskaffe

Isbiter Så mye sjokoladesaus du vil 3, 5 dl helmelk 1 shot espresso/ 0,5 dl sterk (!!) kaffe Krem Ha sjokoladesaus i bunnen av et glass. Fyll på med isbiter og hell over kaffen. Fyll på med melk og avslutt med krem på toppen. Nyt! Musikk: Kartell – Like I’m on Fire (Karma Kid)

Skjermbilde 2015-05-11 kl. 13.38.52

Shirley Temple

Isbiter 1, 5 dl appelsinjuice 1, 5 dl sitronbrus 1 dæsj grenadine Limeskive til pynt Fyll et glass halvfullt av isbiter. Hell oppi appelsinjuicen først, deretter brus og så grenadine til slutt. Pynt med en skive lime. Musikk: Blue Satellite